Vinhos

Se tem uma coisa que eu realmente gostaria de entender, é porque vinhos custam tão caros em bares e restaurantes. Não sou um enólogo mas adoro um tinto seco, principlamente os mais encorpados. Infelizmente, não posso me dar ao luxo de tomar uma garrafa de 80, 100 reais. Por outro lado, o vinho tem se popularizado cada vez mais no Brasil e já é possível encontrar bons chilenos, argentinos, brasileiros e até mesmo alguns europeus por preços que não ultrapassam os 25 reais. Isso, se você for comprar em supermercados, delicatesses, etc. Por exemplo, no Extra Hipermercados o português Periquita custa R$21,00 e o chileno Concha y Toro, R$16,90. Na Morini, na Casa do Whisky e na Verdemar, você pode encontrar o Gato Negro (chileno), o Trivento (argentino) e o JP Chenet (francês) com preços variando entre R$14,00 e R$22,00. E isso para o consumidor, ou seja, já com o lucro do estabelecimento embutido no preço final. Em qualquer bar ou restaurante, o mais barato desses vinhos que citei não sai por menos de R$38,00 reais! Se levarmos em conta que eles compram de distribuidoras, então o lucro por garrafa deve beirar os 200%. É uma pena. Com esse friozinho que está fazendo em BH, nada melhor que tomar um vinho com amigos - o que acabamos fazendo na casa de alguém e, ao invés dos bares/restaurantes, quem sai lucrando são os supermecados, padarias, etc.
Outra coisa que me assusta são as opções que encontramos por aí. Dia desses, fui no lançamento do livro de uma amiga no novo Cozinha de Minas. Como era uma situação atípica, não posso dizer muito do lugar, apenas que ficou legal, bem mais interessante que o antigo. Mas no cardápio, as opções de vinho são assustadoras! Almaden (argh!), Liebfraumilch (eca!!!), Canção (socorro!!!)... A única opção decente é o Concha y Toro, mas como disse antes, com um preço nada acessível. É uma vergonha: um restaurante tradicional como o Cozinha de Minas deveria ter uma carta de vinhos, e não essas coisas no cardápio.